一任天真·大德,高端熟茶鼎力之作,一款为发烧级茶友特备的高级茶饮。
源地背景
勐腊茶区,干净纯粹
“勐腊”系傣语,“勐”意为平坝或地区,“腊”意为“茶”,“茶水”即“献茶水之地”。传说释迦牟尼巡游到此时,人们献很多茶水,喝不完的倒在河里,此河名“南腊”,即“茶水河”,“勐腊”因以得名。
勐腊县古茶树资源丰富,清代名重一时的“六大茶山”便主要分布于此(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。
一任天真立足于勐腊茶区古六大茶山原料资源优势,在充分了解该茶地生态、茶叶生长环境以及植物间共生情况等综合因素后,采摘鲜叶,通过专业人员咀嚼茶汁等方式保证茶叶的干净、纯粹、无农残。在此基础上,严格选用古六山优质春茶、秋茶融合拼配,使得大德初始的起点,便非同凡响。
制作定位
超越进取,高级饮品
从2017年开始备原料,摒弃掉尾春茶、雨水茶,仅选用与高端茶品匹配度高的春茶、秋茶原料,经过一任天真制茶的经验及对茶的理解,取定合理比例拼配,于合适时期下堆下水发酵,跟踪、审评。如此,才能保证大德茶品汤感的细腻度、饱满度和耐泡度达到理想高度水平。
年年花相似,岁岁年不同。作为一任天真2020年年度新品,大德,多了许多意义,其中最为核心的是超越进取。在大德产品构思之初,一任天真创始人李桂荣便决定要做一款超越“圆融”的高端熟茶,立志往更高品质方向前行。因此,大德在原料等级、拼配工艺以及口感呈现定义上,皆要优于前者。
初识一任天真茶品,开始就喝到了这款高端茶饼,让我受益匪浅。品饮到了熟茶的新高度。
大德,单层棉纸包装,参差感有点单薄了,棉纸印有弥勒佛,黑体大德尽显大气。
拆开棉纸,圆润饱满紧实的茶饼,金毫明显,色泽乌润,条索粗壮,干茶有醇香。
非常紧实的茶饼,没有碎茶,完美,和铁饼有得一拼了,太紧了,茶叶撬的有点碎了。拆开一看,用料扎实,一口料。
紫砂壶冲泡,取茶七克多,洗茶一次,闻其有轻微堆味,湿醒片刻,堆味散,有醇香,熟味。
前段
开汤第一泡,秒出,有碎茶的缘故,出的慢了点,茶汤浓厚酱油色,醇香半木香,入口苦,滑,厚,在来一口,苦化生津,舌底鸣泉,口腔饱满感十足。大德有爱,有口福了。
第二泡,茶汤酱油色,醇香木香明显,苦明显,醇厚爽滑,滋味浓郁饱满,生津回甘强烈霸道,充斥整个口腔和喉咙。
第三泡,陈香,木香,苦感不减,醇厚爽滑,米汤感强烈,生津回甘后有甜感,大德,不负一个德字。
第四泡,苦感轻微减弱,普洱的丰富口感有所体现,由厚滑的米汤感稍变得细腻,香溶于水。
品饮完前段,茶气足,韵味重,大德,一款不可多得多种滋味熟茶。
中段
第五泡至八泡,汤色从浓厚变得红亮通透,木香伴有果香,汤色细腻爽滑,甜润充满了整个口腔,韵味悠长,强烈的生津回甘持久不退,表现太优越了,用六大茶山的料拼配出了高端熟茶,让我有点怀疑是不是喝了泡生茶。
后段
第九至十二泡,茶汤出现了冰糖甜,枣香,木香稍退,生津回甘经久不衰,口感如此丰富,最好喝的熟茶不过如此,茶品即食材,适口为珍。
叶底,叶底肥厚,粗壮,韧性好,拼配融合到位。油润,撬茶比较碎,碎底太多。
总结
一任天真,有幸认识你,一款熟茶喝出了生茶感觉,先苦,霸道,茶气强劲有力,生津回甘充斥了整个口腔,中段的甜润舒适,细腻米汤感,后段枣香含冰糖甜。拼配得体大气,层次分明。大德,我喝过最舒适的熟茶,师有师德,医有医德,茶有一任天真大德。先苦才能后甜,霸道又不失优雅。